É PRA NÓIS COMÊ!!!

Como já postamos a bebida pra dar uma quebrada no gelo, vamos agora ao rango. Lógico que Headbanger que é Headbanger come mesmo é churrasco!! Então se é pra mandar um churras, vai uma receita barata e muito boa pra fazer com a galera.

CHURRASCO COM TEMPERO INJETADO

Ingredientes

• 1 peça de coxão-mole pesando aproximadamente 6 kg

Para o Tempero

• 1 maço de salsinha
• 2 cebolas grandes descascadas e picadas
• 6 dentes de alho descascados
• 6 ramos de alecrim
• 6 ramos de manjericão
• 1 lata de cerveja branca
• 4 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparar

Limpe a peça de carne das gorduras e nervuras excedentes. À parte, bata bem todos os ingredientes de tempero no liquidificador e depois coe para obter um líquido mais fino e mais fácil de injetar na carne. Há dois tipos de seringas usadas para injetar o tempero. Uma delas é dotada de agulha e a outra, que foi usada neste caso, tem apenas um canudo que deve perfurar a carne.
Carregue a seringa e injete espalhando o tempero por toda a peça. É uma operação que não exige nenhuma habilidade especial. Depois embrulhe a carne em papel celofane – 4 voltas – e leve à grelha a uma distância de 60cm do braseiro forte durante 3 horas. Servida ao ponto, com o miolo ainda rosado, é uma carne bastante suculenta. A distribuição de tempero injetado em seu interior lhe confere um sabor todo característico. Vale experimentar.

— Receita dos churrasqueiros “Os Gaúchos”

(Rodolfo Rangel)